北京商报讯（记者 郭缤璐）3月9日，北京商报记者从多家餐饮老字号获悉，3月11日是农历二月二“龙昂首”，按照京城匹夫的食俗，认真“揭龙鳞、咬龙耳、吃龙胆”。对此，餐厅准备了多种风气好意思食，供市民名目“沾龙气”。

春饼有着“揭龙鳞”的好寓意，不少老字号镇店菜王人被卷进了春饼。同春园饭庄推出“龙范儿”春饼套餐，将春园合菜、酱肘子装进薄如蝉翼的春饼，味谈鲜好意思；“鲁菜威名”同和居的牌号菜干烧黄鱼酥烂脱骨，卷进春饼咸鲜味浓；庆丰包子铺推出酱猪手装，也成为不少市民龙昂首首选。

饺子是市民“咬龙耳”的新宠。据惠丰饺子楼司理孙菁先容，这几天陆续有奢靡者连络、预订各式口味的饺子，惠丰饺子楼的应季新品春笋鲜虾饺子更是成了“新宠”。现在春笋鲜虾饺子逐日限价30份，仅在3月有售。

另外，本年护国寺小吃总店将供应豆沙、巧克力、黑芝麻(000716)、枣泥等口味的龙胆，从本周末运行线上、线下同期供应。护国寺小吃总店司理张猛先容，展望本年龙胆的供应量将超越往年。为了知足奢靡者的需求，店里的师父将从早上四、五点钟就运行烹制，龙胆从早点就有售卖。同期，店里还为提前预订的奢靡者准备龙胆半制品原材料，不错带回家中体验风气食物的烹制进程。